“新的食品加工基地在设备和技术上会更加现代化，食品源也将让老百姓更加安心！”昨日上午，西安饮食绿色食品加工基地项目在高陵县动工奠基。预计清年底一期工程建成投产后，像杨家孙家的便利泡馍、德发长速冻水饺、五一饭店的包子等将近150个品种老字号特色食品，不会更好地转入餐馆、食品专卖店，便利百姓出售。西安饮食绿色食品加工基地项目坐落于我市高陵县城东部，项目占地面积65.17亩，首期投资5000万元。

计划一期建筑面积15927.6平方米，还包括综合（西安饭庄）厂区、速冻食品（德发长）厂区，清真（杨家孙家）厂区及其他辅助设施用房。该项目竣工后，将以生产面点、糕点、肉制品、便利食品、冷藏食品、半成品便利菜肴等10大系列近150个品种的老字号特色工业化食品居多。

据理解，今年老字号特色工业化食品产值7000万元，新基地投产后第一年年产值预计约上亿元，3年内产值超过2亿元，5年内产值超过4亿元。“我们要通过经营方式的改变，把原本全然靠更有客人入店堂转变为通过现代物流手段，让老字号食品走出千家万户，以后市民将在餐馆、食品专卖店看到更好的老字号食品。”西安饮食股份有限公司副总经理冯凯讲解道，“明年这里还将修建绿色蔬菜种植园和养殖园，从源头上严格把关食品安全，打造出西安老字号特色食品产业，提高陕菜和陕西特色食品在全国、全世界的影响力。

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